菊花茄子好吃又好看的做法图解

　　菊花茄子其实就是用茄子做出来的菊花造型，但是说实话，这个还是很好看的，而且做法也是十分的简单，菜色搭配上让人看了也会很有食欲。以下是学习啦小编推荐的菊花茄子做法，欢迎阅读!

　　制作菊花茄子的食材

　　菊花茄子好吃又好看的步骤

　　1.准备好材料，把茄子洗干净，用刀切段

　　2.把茄子切成菊花样状

　　3.把切好的茄子放进碗里

　　4.进锅蒸五分钟左右，具体视茄子个头大小而定

　　5.在蒸茄子时可以把大蒜剁碎

　　6.把蒸好的茄子在大盆子里摆出菊花的形态来

　　7.在中间放上剁椒

　　8.再把蒜泥撒在剁椒上，并撒点食盐

　　9.起油锅，准备好热油，倒在菊花上，用大葱做杆子即可

　　茄子是热性还是凉性

　　茄子属于寒性食物。

　　判断时令蔬菜的属性很简单，即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天则偏热些夏季菜肴菜谱，水果也是如此;一些在暖棚里生长的蔬菜美味菜肴菜谱家常菜肴，其季节性已不明显菜肴图片，但其食物属性基本上还是保留的。

　　怎么判断茄子老嫩

　　1、看茄子的“眼睛”

　　茄子老嫩对于品质影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法,就是看茄子“眼睛”大小。茄子“眼睛”长在茄子的萼片与果实连接的地方,那里有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;越小,表示茄子越老。

　　2、感受茄子的手感

　　嫩茄子手握有黏滞感,比较虚、软,发硬的茄子是老茄子。茄子外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡,说明已经不新鲜了。

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