凉拌莴笋丝简单又好吃的做法

　　凉拌莴笋丝是一道很家常的菜，而且也是很多人在夏季做的开胃菜，做法十分简单，而且吃起来的口感很好，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多凉拌莴笋丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作凉拌莴笋丝的食材

　　凉拌莴笋丝简单又好吃的步骤

　　1.莴笋去皮，红椒半个，待用

　　2.莴笋切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的条，泡入清水中

　　3.取一碗，加入适量的盐

　　4.适量的白醋

　　5.适量的白糖，搅拌均匀

　　6.将莴笋丝和红椒丝，捞出沥干水份

　　7.将调配好的料汁倒入莴笋丝红椒丝中，拌匀即可食用

　　莴笋的功效作用

　　开通疏利、消积下气

　　莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　利尿通乳

　　莴笋含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

　　强壮机体、防癌抗癌

　　莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　　宽肠通便

　　莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　儿童常食用莴笋有助于生长发育

　　莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

　　神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者

　　常吃生鲜莴笋有一定治疗作用，可利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

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