番薯叶炒肉好吃又营养的做法

　　番薯叶中富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素，能很好地为人类供给生命所需的矿物质。和肉一起炒是一道很家常的菜，做法很简单的。以下是学习啦小编推荐的番薯叶炒肉做法，欢迎阅读!

　　制作番薯叶炒肉的食材

　　番薯叶炒肉好吃又营养的步骤

　　1.把番薯叶摘成长短适合的小段，我喜欢用厨房剪，每4cm左右的杆带着几片叶子，容易炒均匀，口感也很好。

　　2.猪瘦肉洗干净，切成薄片。

　　3.加入生抽和少许的生粉，抓匀，腌制肉片10-30分钟都可以。

　　4.指尖椒分量选择自己能接受的辣度，切成小段。

　　5.热锅坐油，放入指尖椒爆出香气。

　　6.快速放入番薯叶进行翻炒，翻动速度要快。

　　7.叶子翻面两次，稍微变软就速度加入腌制好的肉片一起混炒。肉片变色后加入1茶匙食盐，翻炒几次再加入鸡精。调料均匀之后就可以关火出锅了。

　　8.出锅装盘，吃起来

　　吃番薯叶的好处

　　1.抗氧化

　　番薯叶含有非常丰富的类黄酮素，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

　　2.提高免疫力

　　薯叶和块根中富含的大量液蛋白，可防止心血管脂肪沉积，促进胆固醇排泄，提高人体的免疫能力。

　　3.排毒

　　番薯叶含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

　　4.预防贫血

　　每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

　　5.预防高血压

　　番薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。

　　6.改善便秘

　　番薯叶丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

　　7.抗癌

　　番薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

　　8.改善更年期症状

　　番薯叶富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

　　9.促进乳汁分泌

　　番薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

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