胡萝卜凉薯片好吃又好看的做法

　　胡萝卜和凉薯片一起炒的做法很简单，而且菜色搭配有红有白还是很好看的让人看了也很想吃，这道菜也是减肥的妹纸的首选哦。想要了解更多胡萝卜凉薯片的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作胡萝卜凉薯片的食材

　　胡萝卜凉薯片好吃又好看的步骤

　　1.用料; 凉薯去皮，胡萝卜一个，青椒少许，

　　2.凉薯和胡萝卜切片，辣椒切丝，

　　3.热锅热油下入辣椒，胡萝卜，凉薯炒匀，

　　4.翻炒片刻，

　　5.放点盐炒匀，

　　6.将胡萝卜和凉薯炒熟，

　　7.淋上蚝油，

　　8.炒匀出锅。

　　凉薯上市的时间

　　凉薯秋季末成熟。凉薯有早熟种和晚熟种两种，因此，其成熟期很长，几乎是从9月初到11月中下旬都有新鲜的凉薯，凉薯一般在种植后4个月便会开始生长地下块茎，但在地下待的时间越长，水分越重，并且口感越甘甜。

　　凉薯又叫豆薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物，长有硕大的块茎，块茎呈扁球状，直径在20~30cm左右，别名凉薯、地瓜、沙葛等，肉质松脆，汁多味甜，可取其作为水果或蔬菜食用。

　　凉薯熟吃的做法

　　清炒凉薯

　　材料： 凉薯400g、胡萝卜80g、食盐适量、蒜适量、调和油适量

　　做法：

　　1、凉薯去皮，先切片后切成丝。胡萝卜去皮切成丝备用。

　　2、热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下。再下凉薯丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅。

　　3、凉薯有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。

　　小炒凉薯的做法

　　凉薯去皮不用动刀,从蒂部可以轻松地剥皮,剥掉外皮后去掉残留根须,改刀切成0.3cm厚的片。腊肉连皮切片。胡萝卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至涨发,去蒂后撕成小朵。香葱切末备用。

　　煮开一小锅清水,投入豌豆煮1分钟,然后放入胡萝卜和黑木耳,煮2分钟后捞出沥干。

　　炒锅坐火上,大火加热并注入油,待油面微微波动即放入腊肉煸炒至肥肉部分变半透明状,然后一股脑放入其他材料快速翻炒。

　　锅中烹入料酒翻炒两下,然后加入美极鲜酱油翻炒均匀,出锅前淋入水淀粉,薄薄地勾一层薄芡即可出锅。

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