白灼生菜美味又健康的做法图解

　　白灼生菜的制作的做法非常的简单，必要任何的技术含量，还是很多厨房小白的最佳选择，在家可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的白灼生菜做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作白灼生菜的食材

　　白灼生菜美味又健康的步骤

　　1.备好生菜一棵。

　　2.仔细清洗干净，常常会有小虫子在菜叶上。

　　3.姜蒜切好备用。

　　4.取一小碗调好酱汁：蚝油约1汤匙、盐1克和清水或高汤。

　　5.等待水开，滴几滴油，加一点盐，将生菜放入锅内撩一下就捞出。注：这里动作要快，慢了就变黄了。

　　6.立刻过可以食用的冷水。

　　7.起一小锅倒少量的油(约10克)，油热下姜蒜，拿起锅晃一下，姜蒜得到均匀受热。

　　8.然后立刻将调好的酱汁倒下去，微开离火。

　　9.等到酱汁冷确浇到烫好的生菜上就完成了。

　　吃生菜的注意事项

　　1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

　　2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

　　3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

　　4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

　　5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　生菜生吃有没有寄生虫

　　生菜生吃的前提是得清洗干净，尤其是生吃时洗干净叶片之后还需要浸泡十几分钟，生菜是地面蔬菜，叶片距离泥土较近，施粪肥时不可避免会有一些寄生虫附在叶片背面，所以清洗干净后的生菜最好是用盐水再浸泡一下，才能安心的生吃。

　　生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高。

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