凉拌紫甘蓝美味又健康的做法图解

　　紫甘蓝是卷心菜的一种，夏天的时候很干燥，没什么胃口，亲们可以试试这道菜哦，制作的步骤也很简单。小编给大家精心推荐的凉拌紫甘蓝做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作凉拌紫甘蓝的食材

　　凉拌紫甘蓝美味又健康的步骤

　　1.主要材料

　　2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中;红绿尖椒切丝、香菜切寸段;大蒜拍碎，一起放于盆中。

　　3.锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用

　　4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油

　　5.搅拌均匀后装盘即可

　　紫甘蓝是不是转基因食品

　　紫甘蓝并非转基因食品，它属于十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是两年生草本植物。之所以呈紫色，是因为它富含花青素，这是一种很好的抗氧化物质。紫甘蓝原产于地中海沿岸，营养价值非常高，含有非常丰富的矿物质和维生素，尤其是维生素C、U、E及B族维生素。

　　紫甘蓝不是转基因蔬菜。紫甘蓝别名红甘蓝、紫洋白菜。十字花科芸薹属甘蓝中能形成紫色叶球的一个变种，为两年生草本植物。原产于地中海沿岸。以紫色叶球为食用器官，含有各种维生素和矿物质，尤其富含维生素C。因此，虽然紫甘蓝在我国栽培食用时间不长，但因其丰富的营养和美丽的色彩很快就倍受青睐。

　　紫甘蓝是凉性还是热性

　　紫甘蓝性凉，清热除火,消食,通便,强筋,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。

　　紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

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