酱爆土豆丁好吃又营养的做法图解

　　酱爆土豆丁是一道人见人爱的快手家常菜，常适合减肥人群食用，看起来是清淡了一些，但是吃起来的口感很好哦。小编给大家精心推荐的酱爆土豆丁做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作酱爆土豆丁的食材

　　酱爆土豆丁好吃又营养的步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.土豆去皮切成小丁。

　　3.分别把胡萝卜 黄瓜也切成丁。

　　4.锅中加入适量的油，下入土豆丁煎制。

　　5.煎制土豆丁表皮金黄，下入胡萝卜丁继续煎炒。

　　6.煎炒至胡萝卜微软后加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。

　　7.煸炒至土豆和胡萝卜丁都能均匀裹上豆瓣酱。加入黄瓜丁。

　　8.翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

　　土豆减肥的吃法

　　一、番茄土豆丝

　　原料：1个番茄、1个土豆、青椒半个、3朵木耳、10个小泡椒、葱一段、盐1/4茶匙、醋1/2茶匙、蘑菇精或鸡精1/4茶匙、油1汤匙。

　　做法：

　　1、先将木耳放在水里泡好，蔬菜洗净，番茄和土豆去皮放一边备用。横切土豆成均匀的薄片，之后切成土豆丝丝。

　　2、将切好的土豆丝用清水冲洗几遍并放在水中浸泡备用，将葱、木耳和青椒切丝，番茄切小块备用。

　　3、将有放入锅中待6-7成热的时候，放葱丝、番茄和小泡椒翻炒最终番茄成糊状时候，放入土豆丝调大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。

　　二、土豆沙拉

　　原料：土豆1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐、黄瓜1段、小西红柿。

　　做法：

　　1、将土豆洗净放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，捞出后去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入适量水拌匀，这样土豆泥会更加细滑。

　　2、鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟，捞出进入冷水中，然后去壳，蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒，黄瓜切成薄片再切成小粒。

　　3、将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。

　　4、在盘子中间放一个慕斯圈，这么做是为了给土豆沙拉造型，没有慕斯圈也没关系，将土豆沙拉盛入碗中倒扣成球状也行。将拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中，抹平，去掉慕斯圈。

　　5、用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些芝麻和海苔碎，再用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。

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