孜然牛肉丁炒四季豆美味又健康的做法

　　孜然牛肉丁炒四季豆是一道家常菜，但是四季豆有一定的毒性必须炒的很熟很熟，这道菜也是很多饭店都有的，吃货们不要错过这道菜哦。以下是学习啦小编推荐的孜然牛肉丁炒四季豆做法，欢迎阅读!

　　制作孜然牛肉丁炒四季豆的食材

　　美味孜然牛肉丁炒四季豆的步骤

　　1.四季豆切丝，为的是更容易熟。

　　2.牛肉馅，放盐。

　　3.放适量的料酒

　　4.放入老抽

　　5.放入孜然粉腌制30分钟。

　　6.四季豆焯水后捞出备用。

　　7.葱姜爆香锅之后，牛肉丁下锅煸炒。

　　8.炒至牛肉变色断生，四季豆下锅一同翻炒

　　9.放适量的盐炒匀。

　　10.出锅之前放红椒丝配色。

　　四季豆的营养价值

　　1、新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。

　　2、成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为6·%~63%，脂肪约为1.5%。

　　3、豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等(一般认为，膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此，食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。

　　4、豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，四季豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显著的小腿肿瘤的作用。

　　四季豆中毒怎么办

　　1.中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药，只能采取对症处理，如催吐、导泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施，因此对中毒者仍应送医院救治，不要自行乱服药。

　　2.症状轻微者，只须静卧休息，可少量多次地饮服糖开水或浓茶水(呕吐重、有胃病或糖尿病人不要用)，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。

　　3.中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。

　　4.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

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