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咖喱豆腐炖茄子美味又健康的做法

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  豆腐茄子煲,加入腊味,用咖喱炖煮,用湘味辣椒调出别具一格的味道,而且做法很容易,食材也很容易就可以买到,想要了解更多咖喱豆腐炖茄子的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作咖喱豆腐炖茄子的食材

  美味咖喱豆腐炖茄子的步骤

  1.准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。

  2.茄子洗净、切滚刀块,韭菜洗净、切段,腊肠切片备用。

  3.茄子用冷水浸泡。

  4.豆腐冲洗一下,切块。

  5.锅中油热,倒入豆腐。

  6.煎至两面微黄盛起。

  7.茄子倒入锅中,干煸至软。

  8.咖喱倒入砂锅。

  9.加入适量冷水,大火煮开。

  10.倒入煎好的豆腐。

  11.茄子倒入砂锅中。

  12.加入腊肠,煮开。

  13.淋入生抽。

  14.加入韭菜。

  15.加入湘味辣椒。

  16.炖煮好的豆腐茄子调好味即可端离火上桌。

  茄子的营养价值

  抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。

  治疗冻疮

  取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

  降低高血脂,高血压

  选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

  保护心血管、抗坏血酸

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  防治胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

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