姜葱炒螃蟹的做法好吃又营养

　　姜葱炒螃蟹是宁波的做法，螃蟹是很多人喜欢吃的，螃蟹的吃法有很多，清蒸，炸的，但是小编还是比较喜欢吃炒的。以下是学习啦小编推荐的姜葱炒螃蟹做法，欢迎阅读!

　　制作姜葱炒螃蟹的食材

　　姜葱炒螃蟹好吃的步骤

　　1.所的材料

　　2.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩

　　3.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

　　4.抖去多余的淀粉，放一旁备用

　　5.锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型

　　6.把炸好螃蟹捞出沥油

　　7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

　　8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿

　　9.接着放入适量盐和料酒炒均

　　10.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可

　　螃蟹的搭配禁忌

　　1、不能与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

　　2、不能与柿子同食：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。

　　3、不能与花生同食：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。

　　4、不能与泥鳅同食：泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

　　5、不能与香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

　　6、不能与梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

　　7、不能与冷饮同食：冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻。

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