牛肉鸡蛋饼的做法好吃又好看
牛肉鸡蛋饼口感润滑,细嫩,营养丰富,不上火。早餐吃个鸡蛋饼,可以补充你一天所需的大部分能量。小编给大家精心推荐的牛肉鸡蛋饼做法,希望能够对您有所帮助!
制作牛肉鸡蛋饼的食材
牛肉鸡蛋饼好吃的步骤
1.小葱切成葱花。
2.准备6粒牛肉干,我用的是母亲牛肉棒。
3.将牛肉干切成小粒。
4.把生粉加入面粉中。
5.加入一勺盐。
6.加清水调匀,不要有疙瘩块。调好的面糊比较稀薄,呈可流动状。
7.平底锅不要开火也不要加油,舀两大勺面糊于锅内,转动锅子将面糊摊均匀。
8.撒上适量葱花。
9.撒上适量牛肉粒。
10.开大火,可以看见面糊颜色发生变化。
11.加热至面糊只剩下中间留有一点白色的时候转小火。
12.打入一个鸡蛋。
13.用勺子将蛋液抹开。
14.继续小火,让蛋液部分凝固,但未完全成形的时候,用铲子辅助将蛋饼卷起。
15.卷好之后继续用小火加热,煎至表面微微焦黄,蛋液完全凝固即可。
吃牛肉的禁忌搭配
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
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