爆炒猪肚美味又健康的做法图解
猪肚的做法有很多,其中最常见的就是爆炒猪肚了,爆炒猪肚不仅能够保留住猪肚的那种嫩滑的口感,还很有营养价值。想要了解更多爆炒猪肚的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作爆炒猪肚的食材
美味爆炒猪肚的步骤
1.猪肚用盐水浸泡,洗净,切丝。
2.尖椒和胡萝卜洗净,切菱形片。
3.锅内放入油,油热放入葱姜末,出香味后, 改大火,放入猪肚翻炒。
4.猪肚稍变色,放入胡萝卜和尖椒翻炒。
5.放入料酒和酱油。
6.放入盐。
7.放入五香粉。
8.放入味精出锅即可。
如何去除猪肚的腥味的方法
用碱法:将猪肚用少许食用碱反复搓洗,再放入沸水锅内氽烫。
用油法:将猪肚上浇上油,搓洗出粘液反复冲洗干净。
碱油法:将猪肚用碱面和香油混合搓5分钟,搓出黏液后,洗净再制作。
盐醋法:将猪肚用盐、醋、葱叶反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。
孕妇可不可以吃爆炒猪肚
孕妇是可以吃爆炒猪肚的。孕妈们吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质,增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾,缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物,否则会引起腹泻等不良反应。另外,猪肚中富含VA、叶酸、烟酸等维生素,还含有钙铁锌硒等矿物质,对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处。特别的,猪肚中的叶酸还能有效预防胎儿先天畸形。
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