凉拌猪肚简单又好吃的做法图解

　　凉拌猪肚不仅能够提升你的食欲，还能让你补充多种营养，而且制作的步骤也很简单，味道也很鲜美。是一道很好的下饭菜。想要了解更多凉拌猪肚的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作凉拌猪肚的食材

　　凉拌猪肚简单的步骤

　　1.猪肚用盐搓洗干净后煲熟。

　　2.捞起切好，准备油辣椒、蒜蓉。

　　3.将猪肚摆盘。

　　4.锅里放油炒香蒜蓉。

　　5.麻油、酱油、醋、鸡精调成汁。

　　6.将炒熟的蒜蓉铺上，倒入调味汁淋上油辣椒即可。

　　凉拌猪肚的营养

　　凉拌猪肚的主要食材就是猪肚，猪肚想必很多人都非常熟悉，它就是猪科动物的胃。虽然猪肚的功效不至于像“吃啥补啥”这句话的营养这么高，但猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用哦。

　　猪肚的功效与作用

　　1、健脾胃

　　猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

　　2、补气

　　根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

　　3、补虚

　　男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

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