海带头炖小脆骨排的做法图解

　　海带头和小脆骨排都需要长时间炖制，口感才好吃。营养价值也很高，做起来也不麻烦，在家的时候可以试试。想要了解更多海带头炖小脆骨排的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作海带头炖小脆骨排的食材

　　海带头炖小脆骨排的步骤

　　1.海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净。

　　2.锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用。

　　3.炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香。

　　4.放入小脆骨排翻炒。

　　5.放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。

　　6.加入海带头翻炒。

　　7.加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。

　　8.约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁。

　　9.加入蒜苗点缀下即可出锅了。

　　海带的食用禁忌

　　1、特殊人群慎吃海带

　　孕妇和乳母不要多吃海带，这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

　　2、海带不能长时间浸泡

　　海带食前不要长时间浸泡。一般来说，海带浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等，也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质，不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

　　3、别把海带当主食

　　不能长期将海带当做主食，这样会因为摄入过多的碘，对身体健康产生不良影响，而且海带含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒，因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

　　4、吃海带后别马上喝茶、吃水果

　　吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

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