榴莲卷好吃又营养的做法图解
蛋糕卷，失败率极低，而且口感很棒，润而不湿，绵而不干。是早餐和下午茶的首选，小编也是很喜欢吃榴莲的。小编给大家精心推荐的榴莲卷做法，希望能够对您有所帮助!
制作榴莲卷的食材
榴莲卷好吃的步骤
1.蛋黄和10g糖混合，打蛋器打均匀。继续搅打到体积变大颜色变白。(此时蛋白放入冷冻室)。
2.低粉和淀粉混合，筛入蛋黄中。
3.刮刀翻拌均匀。
4.蛋白+40g白糖打7成发。提起来有点下坠但是不会流淌。倒立会弯。
5.蛋白先取1/3和蛋黄混合，再拌入所有蛋白。黄油和牛奶小火煮到沸腾前状态，倒入，快速翻拌均匀。
6.倒入烤盘。170度左右，13分钟(根据烤箱不同调整。)
7.倒扣在晾网上，上面盖一块布，晾到有一点温度。
8.榴莲肉切条。
9.淡奶油加糖打发，根据自己口味调整甜度。
10.桌子上铺一张保鲜膜，蛋糕卷放在保鲜膜上，铺上奶油，放榴莲。
11.卷起来。用保鲜膜包了放在冰箱冷藏2小时以上即可定型。吃的时候切块即可。
孕妇吃榴莲的注意事项
1、榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
2、吃榴莲时，尽量不要吃以下食物：酒、山竹、牛羊肉、牛奶、可乐、茄子等。
3、不能与榴莲同食的食物主要有：酒、山竹、牛羊肉、牛奶、可乐、茄子、螃蟹等。
4、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一般酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
5、含热量及糖分较高，肥胖的孕妇应少吃，糖尿病者更不应该进食。
6、榴莲含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
吃榴莲的好处
1、滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
2、活血散寒
榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。身体虚弱的朋友可以经常买一些榴莲会来吃，增强你的体质。
3、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
4、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
5、防治高血压
榴莲果中含有丰富的维生素含量，其中维生素A、维生素B和维生素C都比较较高。很多的科学研究证明，维生素A是我们人体必需而且非常重要的微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及对抗感染的生理功能。榴莲果中还含有我们人体必需的矿质等多种元素。其中，榴莲果中钾和钙的含量也是特别高的。钾与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，非常有助于人体预防疾病和治疗高血压。
6、防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。
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