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橙香蛋挞做法好吃又营养

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  蛋挞无疑是很多人都喜欢吃的一种食物,蛋挞有很多种的味道,但是橙香味的小编还是第一次听说。小编给大家精心推荐的橙香蛋挞做法,希望能够对您有所帮助!

  制作橙香蛋挞的食材

  橙香蛋挞好吃又营养的步骤

  1.四个鸡蛋,把蛋黄蛋清分开

  2.白糖加入蛋黄中,搅拌均匀

  3.淡奶油和牛奶倒入量杯中

  4.将搅拌好的蛋液倒入奶油混合体中拌匀

  5.橙子一个去皮备用

  6.切2瓣橙子放到蛋挞皮里

  7.倒入拌好的蛋挞液,放烤箱200度下火烤20分钟

  8.再上下火200度烤20分钟

  冷冻蛋挞皮的做法

  冷冻蛋挞皮原料

  低筋面粉110g;高筋面粉15g;黄油(和面用)20g;黄油(裹入用)90g;细砂糖2.5g;盐1g;水60g。

  制作步骤:

  1、将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖2.5克,盐1克,水60克混合,揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。(用保鲜袋是怕风干,冰箱冷藏是为了松弛面团,防止黄油融化)

  2、将90克黄油放入保鲜袋,擀成片状,放入冰箱冷藏20分钟。(不是太好擀,擀的时候极容易弄破保鲜袋,我是先把黄油弄成小碎块,然后再擀)

  3、将和好的面团从冰箱取出,擀成长方形片状。

  4、将冷藏的90克片状黄油取出,如图裹入,两边面像叠被子样裹入。(裹入的黄油上方所有位置保证都是两层面片)。

  5、然后将面片翻过来,像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出,然后再次擀成片状,重复叠被子步骤。共重复三次。(注意每次都需冷藏,这次做我是放在冻层约七八分钟就好。)

  6、最后一次冷藏后,取出,将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片,沿一边卷成圆筒形。

  7、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子,两面粘面按压。

  8、擀成片状,有个小窝最好。

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