白菜豆腐卷的做法好吃又好看

　　白菜和豆腐，日常中最常见的两种食材，把切好的佐料和压碎的豆腐混在一起，包在白菜里面，再简单地蒸一下就好了。关键是很多孩子喜欢吃的。想要了解更多白菜豆腐卷的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作白菜豆腐卷的食材

　　白菜豆腐卷好吃又好看的步骤

　　1.豆腐洗净切成宽2公分的方条。

　　2.葱姜切末，胡萝卜洗净切小粒，培根切成豆腐条大小的片。

　　3.白菜叶片区菜帮，入开水锅焯水。

　　4.烫至菜叶变色变软后捞出，泡在清水里备用。

　　5.豆腐条入开水锅焯水后捞出。

　　6.取一片白菜叶，控净水后平放在菜板上，撒上胡萝卜粒码上豆腐和培根。

　　7.用白菜叶把豆腐卷起包好，成白菜包。

　　8.白菜包上笼屉，大火煮开后蒸5分钟。

　　9.炒锅里倒入油，油热后放入葱姜爆香，倒入少许清水，调入耗油烧开后用淀粉勾芡成料汁。

　　10.把烧好的料汁浇在篜好的白菜包上。

　　几类人不宜吃豆腐

　　1、豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。

　　2、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。

　　3、对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。

　　4、在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐，因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。

　　麻婆豆腐的做法

　　主料：豆腐500g，猪肉40g

　　辅料：油适量，生抽10ml，白糖1g，郫县豆瓣酱15g，豆豉酱10g，盐适量，水淀粉适量，葱适量，花椒粉2g，姜适量

　　做法：

　　1、猪肉切碎;豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

　　2、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

　　3、炒锅到油爆香葱姜。

　　4、倒入肉末翻炒变色。

　　5、然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

　　6、翻炒出香味。

　　7、加入豆腐。加入适量清水，生抽，白糖。

　　8、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

　　9、淋入水淀粉勾芡，锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

　　小贴士：豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

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