干锅土豆排骨的做法好吃又营养

　　干锅类的食谱有很多，但是在众多干锅食谱中，干锅土豆排骨可谓是肉类干锅中既常见又非常受欢迎的一种了。想要了解更多干锅土豆排骨的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃又营养干锅土豆排骨需要的食材

　　制作好吃又营养干锅土豆排骨的具体步骤

　　1.1，准备好干辣椒，花椒，生姜，大蒜，八角，香叶，桂皮，三奈放着

　　2.排骨切小块洗净，放入盐，料酒，酱油，芡粉，生姜腌20分钟

　　3.土豆切小，淘洗几遍去掉淀粉，滤干水

　　4.锅中放菜油烧的八成熟，放入生姜，排骨炸

　　5.排骨炸至八成熟用碗捞出

　　6.然后再倒入土豆在油里炸，炸的焦黄也可滤油装盘

　　7.把锅里多余的油倒出来(我把多余的油倒在油辣椒里面了)，只剩少量的油

　　8.油里放入辣椒花椒八角三奈香叶桂皮炒香(其实我又加了一点豆瓣酱炒)，再倒入排骨煸炒

　　9.然后再加入炸焦的土豆翻炒，最后放盐，味精，找到一根大葱还加了进去

　　10.最后就做好啦，装盘出锅啦

　　吃土豆注意的忌讳

　　1、忌连皮吃:马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外,发了芽的马铃薯更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。

　　2、脾胃虚寒忌多食:马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　3、孕妇忌食:孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。

　　4、忌冷冻:马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用。

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