黑胡椒土豆鸡蛋饼做法图文教程

　　黑胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。也可以和鸡蛋一起做成饼也是很好吃的。以下是学习啦小编推荐的黑胡椒土豆鸡蛋饼做法，欢迎阅读!

　　制作黑胡椒土豆鸡蛋饼的食材

　　制作黑胡椒土豆鸡蛋饼的步骤

　　1.鸡蛋磕入碗里，打成鸡蛋液。

　　2.土豆去皮后切薄片后改刀切成宽条。

　　3.洋葱去老皮洗净切成小块。

　　4.锅里倒入植物油，6成热时倒入土豆片小火炸制变色。

　　5.倒入洋葱片，小火略微炸制。

　　6.捞出炸过的土豆条洋葱片，放凉。

　　7.把晾凉的土豆条洋葱片倒入鸡蛋液里，调入精盐。

　　8.洒入黑胡椒粒，搅拌均匀。

　　9.煎锅里倒入植物油，油热后倒入混有土豆条洋葱片的鸡蛋液，小火煎制。

　　10.煎至两面金黄后盛出，切块。

　　11.挖一汤匙辣酱浇在鸡蛋饼上，喜欢酸甜口味的可把辣酱换成番茄酱。

　　黑胡椒粉的功效与作用

　　1、黑胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。黑胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效。

　　2、黑胡椒粉品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。

　　3、黑胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

　　4、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

　　5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

　　6、黑胡椒粉主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

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