薄荷鸡蛋饼的做法好吃又营养

　　薄荷性凉，入肺经、肝经。功效：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。做成鸡蛋饼后很多孩子也会喜欢吃的。想要了解更多薄荷鸡蛋饼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃又营养薄荷鸡蛋饼需要的食材

　　制作好吃又营养薄荷鸡蛋饼的具体步骤

　　1.新鲜薄荷洗干净，不要干薄荷，那个没有清香味了，如果实在没有鲜薄荷，就把干薄荷熬成水，来和面

　　2.薄荷叶切碎

　　3.葱切末，不要放这么多，我不注意切多了，放着三分之一就可以了，不然就盖住薄荷的香味了

　　4.准备好面粉

　　5.放入鸡蛋，薄荷和葱末

　　6.放入两勺盐

　　7.加入水，搅拌匀，不要有小的面疙瘩。我喜欢吃软点的饼，面糊搅拌的稀，喜欢吃硬点的，可以把面糊搅稠一点

　　8.平底锅放油，烧冒烟

　　9.倒入面糊，根据自己爱好，可薄可厚

　　10.煎制饼的周边开始凝固，就可以翻面了

　　11.两面都煎制金黄色就可以出锅了。

　　薄荷的吃法

　　一、薄荷茶

　　夏季喝薄荷茶可以生津止渴，还能帮助身体补充水分，加强新陈代谢，促进肠胃的蠕动。

　　薄荷凉茶：准备少量的鲜薄荷，把它们清洗干净之后泡在烧开的热水中，晾凉后就可以饮用了。

　　金银薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。

　　二、薄荷汤

　　将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油即可。

　　薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。

　　薄荷绿豆汤：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。

　　三、炒

　　薄荷炒鸡蛋：薄荷叶洗净沥干切碎末。鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。打好的蛋液加少许水。油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可。

　　薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

　　薄荷炒牛肉：牛肉200克，薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。牛肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。牛肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。炒锅上火，加入适量油，放入辣椒小火炒香。再放入姜、蒜炒香。姜、蒜炒香后放入牛肉，大火快速滑炒。牛肉断生后，放入薄荷快速翻炒两下出锅，滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。

　　四、薄荷酒

　　准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可。

　　五、薄荷糕

　　取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

　　六、薄荷粥

　　鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

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