白灼西兰花的好吃做法图解

　　西兰花是具有抗癌功效的十字花科蔬菜，可以炒着吃、拌着吃。我还是最喜欢粤菜中的白灼做法，这样吃起来清爽不油腻，还保持了西兰花的原汁原味。以下是学习啦小编推荐的白灼西兰花做法，欢迎阅读!

　　制作白灼西兰花的食材

　　制作白灼西兰花的步骤

　　1.西兰花和西红柿用淡盐水泡15分钟。用清水洗干净。

　　2.西红柿切出十字形浅浅的刀口，再用开水汤至可以拨皮。

　　3.西兰花切成合适小朵，西红柿去皮后切碎小丁，蒜头剁碎。

　　4.水里放入姜片，煮沸后加盐和油，最后再放入西兰花灼熟。

　　5.倒出来来沥干水。

　　6.蒜蓉先入热油锅爆炒微微变色，再加入西红柿碎丁，加入少许砂糖炒至出少许酱汁即可。

　　7.西兰花摆盘。

　　8.煮好的西红柿酱，起锅淋在西兰花上面。

　　9.成品完成了，酸甜可口。

　　西兰花减肥食谱

　　(一)清炒西兰花

　　清炒西兰花的口感清香，搭配胡萝卜可以为身体补充足够的营养素，同时热量又很低，是一道非常不错的素菜美食。我们需要准备的材料有：西兰花、胡萝卜、少许的食盐和鸡精。

　　做法：

　　1、西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净切片。

　　2、锅内放入适量的水和食盐，烧开之后把西兰花放入焯一下，捞出备用，再次烧沸后再把胡萝卜片也焯一下。

　　3、炒锅内放入少许的植物油，烧热之后把焯好的西兰花和胡萝卜片一同下锅翻炒，快要出锅之前撒入适量的食盐和鸡精。

　　(二)凉拌西兰花

　　西兰花搭配木耳和胡萝卜凉拌，是美味的冬季减肥食物喔。木耳能够帮助我们有效的清除肠胃中的毒素，解决便秘的问题，这款凉拌菜实在非常适合减肥人士食用。我们需要准备的材料有：西兰花、木耳、胡萝卜、大蒜、食盐、陈醋、生抽、香油以及少许的白砂糖。

　　做法：

　　1、木耳在清水中泡发，然后去蒂切小片，西兰花洗净，掰成小朵，然后在盐水中浸泡十几分后再次冲洗干净，胡萝卜洗净切丝，大蒜剁成碎末。在蒜末中按照比例倒入所有的调料，调成酱汁。

　　2、锅内倒入清水以及少许的食盐和色拉油，烧开之后把西兰花倒入焯一下，然后捞出浸泡在冷水里。接下来木耳和胡萝卜也按照同样的步骤操作。

　　3、把这三种主要食材沥干水分，然后倒入刚才准备好的酱汁搅拌均匀就可以食用了。

　　(三)素扒西兰花

　　原料：西兰花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、食盐3克、花椒水、姜水各20克、葱水30克、味精、面粉、湿淀粉各适量。

　　做法：

　　1、将西兰花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分。

　　2、炒锅上火，加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成。

　　(四)玉兔兰花

　　原料：西兰花、鸽蛋、食盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜。

　　做法：

　　1、将西兰花洗净，切成小块，用沸水焯一下。

　　2、将鸽蛋煮熟，去皮，简单地雕成兔子形。

　　3、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

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