牛肉馅饺子好吃做法营养又健康

　　饺子是中国最具特色的传统食品，是中国固有的一种历史美食，很多人喜欢吃牛肉那就做牛肉饺子吧。想要了解更多牛肉馅饺子的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作牛肉馅饺子需要的食材

　　制作牛肉馅饺子的具体步骤

　　1.准备自己手工剁制的牛肉馅。(自制的馅口感好)

　　2.辅料萝卜，西红柿，洋葱，姜。

　　3.用凉水加入少许食盐和成光滑的面团，用湿布包好醒20分钟。

　　4.西红柿去皮切小粒备用。(也可用榨汁机)

　　5.牛肉馅放在容器中加入香油少许，料酒，胡椒粉少许，胡椒粉适量，盐适量，蚝油少许，味精少许，加入切好的西红柿连同汁一起放入肉馅中(这就不用加水了)，用筷子顺一个方向用力搅动，直至感觉肉馅上劲为止。

　　6.洋葱去外皮洗净切碎备用。(切洋葱辣眼睛可以先放冰箱冷冻10分钟，这样就不辣了。)

　　7.萝卜洗净去皮切丝，用水煮至8成熟，捞出放凉。

　　8.放凉后剁碎，不要挤去萝卜中的水分，(因为肉馅中没有加水，这样保留蔬菜中的水分，拌入馅中口感更好)。

　　9.将切好洋葱和萝卜一起拌入馅中，用力搅拌，直至搅拌均匀。

　　10.醒好的面团揉匀下剂子擀皮，准备包饺子。

　　11.拿起擀好的饺子皮将馅料放在皮子中间。

　　12.先将皮子的中间两面对面捏住，再将两边依次捏住，包成元宝状

　　13.包好的饺子排列整齐放在饺子帘上。

　　14.锅中放入足量的水烧开，依次下入包好的饺子，一边下一边用勺子溜锅边推动，以免饺子粘锅。盖上盖子，煮开后用勺子再推动两下，点入少许凉水，依次反复两次，饺子都漂浮在汤面上面，饺子就熟了，用漏勺捞出。

　　15.来吧吃饺子了，可以调制自己喜欢的辣椒汁或醋汁蘸料，咬一口馅料鲜香，牛肉的香味中透出西红柿和洋葱的香味，味道棒极了。

　　吃牛肉的好处

　　1、增长肌肉

　　牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、促进康复

　　牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4、补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　6、暖胃

　　寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

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