牛肉红烧白萝卜简单做法好吃又营养
萝卜人称土人参,虽不是人参,堪比人参。白萝卜含芥子油,淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强消化,加快肠胃蠕动和止咳化痰的作用。和牛肉一起炖效果会更好哦。以下是学习啦小编推荐的牛肉红烧白萝卜做法,欢迎阅读!
制作牛肉红烧白萝卜的食材
制作牛肉红烧白萝卜的步骤
1.萝卜切薄一点大片,生姜切片,准备几根香蒜
2.现成的牛肉
3.热油锅
4.萝卜生姜一块下锅
5.炒一会儿加辣酱
6.放牛肉
7.加清水适量,不宜过多,也不宜太少
8.大火烧开后中小火焖约十分钟左右
9.趁这时间把蒜切了
10.萝卜变透明了
11.加老抽再盖上小火焖四五分钟
12.汤也快干了,萝卜也上色了
13.放盐,鸡精,大蒜
14.拌匀即可出锅了
15.装上,好香!
7款养生萝卜汤做法
一、白萝卜排骨汤
材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许
做法:
1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
二、羊肉萝卜汤
材料:羊肉500克,胡椒粉适量,白萝卜500克,大枣7-8颗,葱姜适量,香菜适量,青蒜适量,黄酒适量,盐适量,油泼辣子适量
1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上。
4、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。
5、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
三、白萝卜牛尾汤
材料:牛尾700g,白萝卜400g,调料:盐,料酒
做法:
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水
2、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净
3、冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时
4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可!
四、牡蛎萝卜汤
材料:用料牡蛎肉200克,白萝卜150克,葱花、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒各适量。
做法:
1、白萝卜去皮切条,牡蛎肉洗净。
2、将适量高汤倒入锅中,加白萝卜条煮至透明,下入牡蛎肉,烹入料酒汆烫2分钟,加精盐、白胡椒粉调味,撒葱花即可。
五、酸萝卜老鸭汤
材料:老鸭1800克,酸萝卜900,克老姜一块,花椒四五粒,八角一个,盐,糖,香葱末,香菜
做法:
1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。
4、出锅,可以撒些香葱末和香菜,更美味
六、虾皮萝卜丝汤
材料:萝卜,虾皮,葱,盐
做法:
1、葱白葱绿分开切小段,萝卜去皮刨丝。
2、锅中放少许油,将葱白、虾皮放入拌炒。
3、倒入适量清水煮开。
4、放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒。
5、撒上葱绿部分即可。
七、香菇瑶柱炆萝卜
主材:白萝卜1大棵,去皮切片,冬菇8只,泡软,干贝泡软,压碎70克,虾米30克,泡软切粒,米粉1杯,泡软,油适量
腌料:生抽、糖、麻油各1-2茶匙
做法:
1、冬菇去蒂切片,用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将冬菇炒香,加虾米,干贝炒香。
2、加入白萝卜,再加水盖过所有材料,水一开改中火,盖盖焖25分钟,再加米粉煮5分钟,加少许盐调好味装盘即成。
上面为大家介绍了冬季养生萝卜汤的做法,萝卜的营养价值高,冬天喝些萝卜汤好处多,但是脾胃虚寒的人要少吃萝卜,在吃人参等滋补中药的时候最好也不要吃萝卜。
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