牛肉丸辣白菜薯粉汤好吃做法图解

　　自己在家可以用牛肉丸做一个牛肉丸辣白菜薯粉汤，味道很好!辣辣酸酸的很适合现在这样的天气喝。喝完后浑身都是暖暖的。以下是学习啦小编推荐的牛肉丸辣白菜薯粉汤做法，欢迎阅读!

　　制作牛肉丸辣白菜薯粉汤的食材

　　制作牛肉丸辣白菜薯粉汤的步骤

　　1.红薯粉先用水洗净待用

　　2.辣白菜待用(不要看颜色好像有点白，但辣味已经到骨子里了)

　　3.辣白菜洗净，切小块

　　4.锅内烧热水

　　5.下红薯粉，用筷子搅拌开

　　6.煮开下辣白菜

　　7.盖锅，中火煮10分钟左右(红薯粉比较难熟)

　　8.利用这时间，将牛肉丸过一遍水，并切花(不建议牛肉丸一开始下去煮，那样到最后没有味道了，但为了牛肉丸能煮熟，切花，这样也好看)

　　9.红薯粉条煮软了后，下适量的食用油

　　10.下适量的盐调味

　　11.下一勺子辣椒

　　12.下牛肉丸，煮开即可

　　13.最后下少量的醋

　　牛肉丸的做法

　　材料：牛绞肉1斤;洋葱1/3颗;芹菜1株;豆腐1/3盒;芫荽2株;番茄煳2大匙;红酒150cc;面粉1大匙;太白粉1大匙;鸡蛋1颗;糖1小匙;盐1小匙;黑胡椒粉适量。

　　做法

　　1.洋葱和调味料一起打碎

　　2.牛绞肉放进来再打匀

　　3.芹菜。芫荽切细末 豆腐先压出水份

　　4.加入豆腐。芹菜。芫荽继续摔打

　　5.全蛋加进来拌匀后 加面粉。太白粉(入味后再加粉) 摔打至黏性 口感上会更紧实有Q度

　　6.以中油温来炸 呈金黄色就可起锅

　　7.锅中加一点油 将番茄煳倒入 炒出香气后加红酒

　　8.炸好的丸子放进来 让酱汁巴附丸子上收汁 就可起锅

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