自制周黑鸭的做法和配料

　　相信很多人都认识周黑鸭，也吃过周黑鸭，那你知道周黑鸭是怎么制作的吗?下面学习啦小编告诉大家自制周黑鸭的做法和配料，希望对大家有帮助哦

　　自制周黑鸭的食材准备

　　自制周黑鸭的做法步骤

　　1.准备好材料，鸡尖，鸭边腿，自己想吃什么放什么都可以的

　　2.鸭边腿为了入味我划了两道，鸭边腿太大怕不熟要用水煮下

　　3.准备好材料，姜片，花椒30克，陈皮30克，辣椒15个，冰糖10个，八角几个，其实这个都是按个人口味放的我也只是大概，用秤一个个秤觉得好麻烦，楼楼比较懒大家别介意哈[偷笑]

　　4.现在准备汁了，料酒，生抽，老抽，我是各倒了三小勺，加清水混合下，这个也是看个人口味放，可以水烧开的时候试下不够再加，我今天做的多所以也放的多

　　5.接着把陈皮那些一次性放到锅里干炒不用加其他东西哦，炒到出香味了就行

　　6.香味出来了接着放入刚才调好的汁

　　7.接着再把准备好的鸡翅那些放进去，水不够的话再加，要没过那些东西的三分之二就够了，盖上盖子，中小火慢慢的炖，这期间要注意观察哦

　　8.这期间要观察一会会就要翻一翻，等烧到汁快干了就要不停的翻炒了，不然怕粘锅哦

　　9.12:快出锅时可以加点辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，五香粉之内的，也可以不加，本人口味中喜欢加就加了，翻炒下就可以了，现在出锅了，非常美味哦，麻麻辣辣的，再也不用花钱去买周黑鸭绝味了