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自制山东煎饼的做法

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  煎饼是著名的特色传统面食,山东特产。将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。下面学习啦小编告诉大家自制山东煎饼的做法,希望对大家有帮助哦

  山东煎饼的做法一

  材料

  面糊,油,肉糜,葱花

  做法

  1.煎饼从鏊子上揭下,很柔软,冷却后变脆。放在盖帘上,要立即卷成卷。

  2.涂上一层山东大豆酱,撒上葱花、青菜等。

  3.再卷起来。

  4.从中间切开。

  小诀窍

  我想山东人应该是将大葱整棵卷进去的,这样才过瘾。

  山东煎饼的做法二

  材料

  全麦粉50克,面粉50克,玉米面50克,水230克,  葱50克,韭菜100克,鸡蛋3只,火腿肠2根, 盐少许,甜面酱少许,油少许

  做法

  1、所有材料准备好,上面撒点盐;

  2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末;

  3、面用水搅拌成糊状;

  4、锅中刷一点油,摊成薄饼;

  5、上面倒入鸡蛋一个,摊平;

  6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼;

  7、四周刷上甜面酱;

  8、乘热裹好即可。

  山东煎饼的做法三

  材料

  面粉,盐,小香葱碎,水

  做法

  1.面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的)。当然不放菜也是可以的,反正煎饼里面还要卷菜的。

  2.平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些(我图省事,直接用舀面糊的勺子背面操作,也比较顺手哈)

  3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。

  4.煎饼做好了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行。

自制山东煎饼的做法

煎饼是著名的特色传统面食,山东特产。将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。下面学习啦小编告诉大家自制山东煎饼的做法,希望对大家有帮助哦 山东煎饼的做法一 材料 面糊,油,肉糜,葱花 做法 1.煎饼从鏊子上揭下,
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