8寸生日蛋糕的做法大全

　　生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。下面学习啦小编告诉大家8寸生日蛋糕的做法大全，希望对大家有帮助哦!

　　8寸生日蛋糕的做法一

　　材料

　　鸡蛋4个，白砂糖80克，塔塔粉0.25小匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙，低粉80克，盐0.25小匙，香草粉0.25小匙，各种水果，淡奶油

　　做法

　　1.将4个鸡蛋分离出蛋青，蛋黄，将蛋黄打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶搅拌均匀。

　　2.将80克低粉，1/4匙盐过筛，分次加入到做法1中，搅匀。

　　3.在蛋清中加入塔塔粉，然后分次加入白糖打发。(鸡蛋要提前取出恢复到常温再打发，如果着急的话可用温水浸泡鸡蛋。)

　　4.将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅匀。(用橡皮刮刀搅拌时，不要象打鸡蛋一样来回画圈搅拌，要从底部向上翻着搅拌。)

　　5.在模具中刷入适量的油，倒入搅好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤箱底层烤30分钟，取出倒扣放凉，这样蛋糕坯就做好了。

　　6.下面就可以按照自己的喜好装饰蛋糕了：先将蛋糕从模具中取出，然后从中间横剖开，成为两片，选一片作为蛋糕的底层，把这片蛋糕先放在盘子上，这样做好后直接就可以端走了，然后将奶油加入白糖打发，将打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上，再将上半蛋糕坯倒扣在上面，对整齐，这样蛋糕中间就是奶油夹层了。

　　7.再将蛋糕坯表面也抹匀奶油，用自己喜欢的裱花嘴裱上图案，摆上喜欢的水果作装饰就完成了。

　　8寸生日蛋糕的做法二

　　材料

　　蛋糕胚子，水果，奶油

　　做法

　　1.事先就烤好的蛋糕坯子.样子真差，我觉得还没我做得好.

　　2.师傅动作非常的麻利的把表面切掉.并分成三等份.这是切第一层.

　　3.切第二层.

　　4.开始糊奶油.

　　5.其实蛋糕不大，都是厚厚奶油往上堆.显得蛋糕好大一样.

　　6.铺上罐头杂水果后开始再铺一层奶油.

　　7.铺平.

　　8.放上蛋糕准备再铺.

　　9.这一层是刮上蓝梅果酱.

　　10.还是奶油.....

　　11.放蛋糕层.剪去毛边.

　　12.奶油多多的堆成山.....

　　13.修平.

　　14.用模子压成一个坑.

　　15.成这样.

　　16.开始挤果酱装饰外围.

　　17.修平.

　　18.里面放蓝梅酱.

　　19.修平.....

　　20.放新鲜的水果.

　　21.苹果，火龙果，等.

　　22.继续.....

　　23......

　　24.开始写字.

　　25.我的生日蛋糕就这样生成了.

　　26.属鼠.加放了一只立体老鼠.....老鼠还抱了个萝卜.

　　27.完工.准备装盒.

　　8寸生日蛋糕的做法三

　　材料

　　1，鸡蛋4个，2，低筋面粉85克，3，牛奶40克，4，白糖60克20克，5，调和油40克，6，淡奶油200ml

　　做法

　　1、将鸡蛋蛋清蛋黄分开打到无油无水的碗里。

　　2、将蛋黄搅散。

　　3、加入20g小份白糖、调和油、牛奶，搅拌至白糖无颗粒。

　　4、筛入低筋粉

　　5、用橡皮刮刀搅拌至面糊细腻发亮的蛋糕面糊。

　　6、将蛋白打到起打泡状态，加入20g白糖。

　　7、续打到蛋白成细泡泡，再加入20g白糖。

　　8、再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下20g白糖继续打至干性发泡。

　　9、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。

　　10、再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。

　　11、将面糊倒入8寸蛋糕模中，模具端高振出面糊里的气泡。

　　12、放入已预热的烤箱下面第二层，用上下火130度烤约60分钟。

　　13、立即将蛋糕倒扣在让其冷却。

　　14、打发淡奶油，涂抹于蛋糕表面

　　15、将可可粉洒在事先准备好的字模上