6寸芝士乳酪蛋糕的做法

　　乳酪蛋糕没有戚风蛋糕那么轻盈，也没有重油蛋糕那么实在。口感很松软的，爽滑软绵。下面学习啦小编告诉大家6寸芝士乳酪蛋糕的做法，希望对大家有帮助哦!

　　6寸芝士乳酪蛋糕的食材准备

　　6寸芝士乳酪蛋糕的做法步骤

　　1.奶油奶酪芝士加入黄油混合均匀，隔温水，使用打蛋器慢慢搅拌至无颗粒

　　2.加入淡奶油和牛奶拌匀

　　3.加入蛋黄，搅拌均匀

　　4.筛入粉类，尽量无颗粒

　　5.过筛2~3次后，放冰箱冷藏备用

　　6.蛋白加细砂糖，加柠檬汁，打至湿性发泡

　　7.三分之一的蛋白切入奶酪糊中

　　8.再将奶酪糊倒入剩下的蛋白里，切拌均匀

　　9.倒入模具中

　　10.隔烤网放在底层的烤盘倒入热水，170度烤20分钟左右，上色均匀了，盖锡纸，转160烤30分钟左右，关火后闷个25分钟左右~

　　拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，或者3小时以上。