清蒸鸡蛋怎么做好吃

　　清蒸的方式也就非常的流行了，以至于很多食材都可以清蒸，清蒸鸡蛋就是其中之一。你了解清蒸鸡蛋要怎么做吗?今天，学习啦小编为大家推荐清蒸鸡蛋的家常做法和营养价值。

　　清蒸鸡蛋好吃做法

　　清蒸鸡蛋食材准备

　　鸡蛋2个，葱适量，料酒，酱油，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打入碗中，加入1克盐，少许料酒，搅匀;

　　2、然后按照1:1的比例加入清水搅匀;

　　3、然后放入蒸锅中蒸熟，先大火后小火，最后撒些葱花，放点酱油即可。

　　小贴士

　　酱油要用生抽，千万别用红烧酱油，加凉开水最好。

　　家常清蒸鸡蛋做法

　　清蒸鸡蛋食材准备

　　鸡蛋3个，盐少许，料酒，香油，醋，生抽，水适量。

　　方法步骤

　　1、鸡蛋打散后加入盐和少许料酒搅匀，然后加入凉开水拌匀;

　　2、将搅匀的蛋液过筛入碗，取出杂质和泡沫;

　　3、然后在蒸碗上覆盖上保鲜膜，放入上气的蒸锅中;

　　4、中小火蒸10分钟左右，关火焖一会，吃前淋上一些醋，香油，生抽调味即可。

　　小贴士

　　盖上保鲜膜可以避免蒸蛋因水蒸气造成的水坑。

　　清蒸鸡蛋怎么做嫩滑

　　蒸鸡蛋的时候要将鸡蛋打匀，水和蛋液最好1：1或者1:1.2左右，水少了就不嫩了。另外保鲜膜能够让蛋完整，蒸的时候最好用中小火力，有时间的话可以注意观察蛋的变化，掌握好蒸蛋的时间，大多数时候都是因为蒸的时间过长导致不嫩滑。

　　清蒸鸡蛋的营养价值

　　鸡蛋的营养价值比较高，蛋黄中含有较多的卵磷脂，卵黄素等营养成分，对于大脑的和身体的发育都有很好的促进作用，能够改善记忆力;另外鸡蛋含有丰富的蛋白质，含有较多的维B2，以及其他微量元素，对于癌症有一定的预防作用，同时也是很多老人们延年益寿的食物。

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