鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤

　　要说这鸡蛋糕怎么蒸还真不好说，因为有很多种的鸡蛋糕，所以需求不同要求也就不同了。下面是学习啦小编给大家整理3款好吃的鸡蛋糕蒸法步骤。

　　鸡蛋糕怎么蒸：鸡蛋版

　　鸡蛋糕食材准备

　　鸡蛋2个，尖椒碎少许，酱油半勺，香油少许，盐少许，凉开水100克。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀;

　　2、将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞;

　　3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟;

　　4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。

　　小贴士

　　各家灶的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。

　　鸡蛋糕怎么蒸：面粉版

　　鸡蛋糕食材准备

　　面粉60克，鸡蛋两个，糖粉70克。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打入盆中，搅打至起粗泡，然后加入70克糖粉;

　　2、然后将盆放入60度左右的温水中，隔水告诉搅打至糊化;

　　3、然后筛入60克面粉，翻拌均匀，倒入小蛋糕的模具中;

　　4、蒸锅中水烧开后放入模具，大火蒸10分钟左右即可。

　　鸡蛋糕怎么做：肉馅版

　　鸡蛋糕食材准备

　　鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，酱油，香油，淀粉，盐少许。

　　方法步骤

　　1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末，倒入酱油，料酒，香油;

　　2、然后加入淀粉，盐，倒入少许清水搅拌均匀;

　　3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平;

　　4、然后将一个生鸡蛋打在上面，盖上保鲜膜，扎几个洞待用;

　　5、蒸锅烧水上气后，将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸15分钟即可。

　　小贴士

　　还可以用鱼肉，牛肉，鸡肉，都可以。

　　蒸鸡蛋糕的注意事项

　　由于鸡蛋糕的版本非常的多，而且每个人家里的火力会有不同，所以这里蒸的时间没有个确定，不过如果是用肉的时间要多一些，食材多蒸的是将也长一点，最好是能够用透明的锅盖，这样能够方便观察里面的情况，随时改变蒸的时间。

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