苦瓜炒香肠的家常做法

　　家常的苦瓜炒香肠有清热解暑、明目解毒的功效，是一道适合炎热天气食用的家常菜。那你知道苦瓜炒香肠怎么做吗?今天学习啦小编要与大家分享的是苦瓜炒香肠的做法，希望对大家有帮助!

　　苦瓜炒香肠的成品图

　　苦瓜炒香肠的食材准备

　　苦瓜炒香肠的做法步骤

　　1.准备并清洗食材

　　2.香肠切片后放蒸锅内蒸熟

　　3.苦瓜切片

　　4.青辣椒和黄辣椒去籽切片

　　5.热油锅爆香辣椒

　　6.加入苦瓜煸炒

　　7.炒熟后放入适量食盐

　　8.放入蒸熟的香肠片

　　9.翻炒均匀后即可食用

　　苦瓜炒香肠的做法小贴士

　　1.香肠提前蒸熟，炒的时候不易干、焦。

　　2.苦瓜要多炒至断生再放盐。

　　苦瓜的基本介绍

　　苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用，而近年来则作为食疗，主要在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒;涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。

　　食疗功效：清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、降血脂、美容护肤主要营养：维生素C、苦味素、苦味甙、胰岛素、蛋白质适宜人群：一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者慎食。

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