栗子蛋糕的做法教程

　　栗子蛋糕，粉粉的口感，配上动物鲜奶油的十足奶香，口感滑润而柔软，味道当然是没得说。那栗子蛋糕是怎么做的呢?下面是由学习啦小编分享的有关栗子蛋糕的做法，希望对你有用。

　　栗子蛋糕的成品图

　　栗子蛋糕的食材准备

　　栗子蛋糕的做法步骤

　　1.锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。

　　2.蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡

　　3.取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合

　　4.把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。

　　5.蛋糕小心脱模。

　　6.把蛋糕中间平切开

　　7.250克淡奶油加入25克糖粉

　　8.再加125克栗子

　　9.打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。

　　10.原只栗子粒一袋。

　　11.蛋糕一层中加栗子奶油

　　12.把原只栗子粒切开放在蛋糕中间

　　13.再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。

　　14.表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。

　　15.蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰。

　　栗子蛋糕的做法小贴士

　　栗子酱的浓度视自己的口感而定，挤时需要用些少力度。

　　蛋糕夹心中加入原只的栗子粒，吃起来更体会栗子味道及粒粒爽。

　　栗子的禁忌

　　1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。

　　2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

　　3、脾胃虚弱，消化不好或患有风湿病的人最好不要吃太多栗子，会让你的病情变得更加严重。

　　4、糖尿病人忌食。

　　5、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

　　6、栗子易滞气，脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食栗子。

1.栗子蛋糕的做法

2.栗子蛋糕的做法图解

3.栗子蛋糕的具体做法步骤

4.栗子奶油蛋糕的做法图解