清炒木耳山药的做法大全 清炒木耳山药怎么做

　　山药多糖是山药中具有代表性的生物活性物质。清炒木耳山药是非常好的一道家常菜。小编整理了清炒木耳山药的做法，欢迎阅读!

　　清炒木耳山药的做法1

　　1. 山药去皮洗净，切片，放水中防止氧化变黑

　　2. 木耳泡软洗净撕成小块

　　3. 锅内热油，加入花椒葱花炒香，将木耳加入翻炒

　　4. 木耳炒熟后将山药捞出加入，翻炒均匀

　　5. 调入酱油、米醋、盐、鸡精 大火翻炒

　　6. 大火翻炒使山药断生即可出锅

　　7. 非常爽口的一道菜哦

　　清炒木耳山药的做法2

　　1. 山药去皮切薄片放盐水中。

　　2. 木耳泡好切小片，黄瓜胡萝卜切薄片，食物同形。

　　3. 锅中稍许油，七成热下葱蒜炒香。

　　4. 先放黄瓜与胡萝卜翻炒。

　　5. 再下木耳。

　　6. 最后放山药片，加盐、蒸鱼豉鱼(放耗油也行)翻炒片刻。

　　7. 放鸡精出锅，这是脆口的，喜欢软点加点水炖会。

　　清炒木耳山药的做法3

　　1. 淮山洗净去皮切成棱形，黑木耳、青红椒、姜、蒜，分别切成片。

　　2. 锅中烧开适量水，放入山药过水7秒钟左右，，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。(因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯木耳)

　　3. 锅中加入少许油，油热后放入青红椒、姜、蒜片煸出香味。

　　4. 下入焯过水的木耳快速翻炒。

　　5. 倒入山药片，烹入白醋。

　　6. 调入1茶勺的盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀。

　　7. 关火、调入1/4茶勺的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

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