凉拌藕片的做法 凉拌藕片怎么做好吃
凉拌藕片是一道经典的汉族小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。 凉拌藕片怎么做好吃?以下是学习啦小编分享给大家的关于凉拌藕片的做法,一起来看看怎么做吧!
凉拌藕片的做法
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
凉拌藕片的主料:
藕450g、大蒜30g、小葱15g
辅料:芝麻油适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量
凉拌藕片的做法:
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3.将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5.倒入适量的酱油。
6.倒入适量的芝麻油。
7.倒入适量的辣椒油。
8.倒入适量的陈醋。
9.加入适量鸡精。
10.搅拌均匀即可。
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2.凉拌藕片的做法