莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤怎么做才好吃

　　莲藕属睡莲科，莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。平时生活中你会做莲藕排骨汤吗?今天，学习啦小编为大家推荐莲藕排骨汤的做法。

　　莲藕排骨汤的食材准备

　　莲藕排骨汤的具体做法步骤

　　1.准备好莲藕和排骨。

　　2.将排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

　　3.莲藕洗净切成滚刀块。

　　4.葱切段，姜切片。

　　5.把排骨焯水后沥干水分。

　　6.焯水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫。

　　7.加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。

　　8.放入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。

　　莲藕的营养价值和食疗功效

　　1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　3.莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　4.莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　5.莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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