冬瓜小肉丸怎么做好吃_冬瓜小肉丸的制作过程
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜小肉丸的资料，供您参考。
冬瓜小肉丸的制作食材
冬瓜小肉丸的做法过程
1.猪肉斩成肉馅，加入少许盐和2大勺清水，顺一个方向搅拌均匀
2.打入半个蛋清
3.加入干淀粉，顺一个方向搅拌均匀，
4.加入蚝油和剁碎的葱姜末
5.顺一个方向搅打上劲
6.锅里放水，最小火加热
7.边加热，边将肉馅团成小肉丸
8.将肉丸放入锅中
9.等到水烧开了，将浮沫撇净
10.等到所有肉丸浮在水面，即可关火，捞出丸子
11.冬瓜挖成球状
12.炒锅里放油，油热后将葱姜末下锅爆香
13.将冬瓜入锅翻炒，加少许盐翻炒均匀
14.将汆丸子的汤倒入没过冬瓜
15.加盖炖煮
16.直到冬瓜完全炖烂
17.加入肉丸，加入少许香油即可关火
冬瓜的介绍
冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
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