冬瓜海带花蛤汤怎么做好吃_冬瓜海带花蛤汤的制作方法

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜海带花蛤汤的资料，供您参考。

　　冬瓜海带花蛤汤的制作食材

　　冬瓜海带花蛤汤的做法过程

　　1.准备食材。

　　2.冬瓜去皮去瓤。

　　3.切成薄片。

　　4.海带结充分泡洗去盐份。

　　5.锅中放适量油烧热，入姜片葱花炒香。

　　6.加入海带结略炒。

　　7.加入冬瓜片翻炒片刻。

　　8.加入适量水烧开。

　　9.加入花蛤。

　　10.大火烧至花蛤开火水沸。

　　11.关火，加适量盐调味。

　　12.加芝麻油。

　　13.加鲜鸡汁。

　　14.最后，加入适量胡椒粉。

　　15.盛入盆中食用即可，喜欢的话还可以放少许香菜。

　　冬瓜的选购方法

　　1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　2.看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　3.看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　4.称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。
 

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