怎样炒茄子简单又好吃 炒茄子的家常做法

　　炒茄子是很家常的一到佳肴，也是很多人喜欢的一到简单又美味的菜色，小编整理了炒茄子的家常做法，欢迎阅读!

　　炒茄子的家常做法1

　　1. 将买来的茄子洗净 斜切薄片 泡清水中 葱洗净切段
　　2. 热锅 下三小勺油 (茄子吃油噢)待油热后 爆香蒜头 下盐
　　3. 将茄子从水中捞出 倒入锅中 盖上锅盖 沿锅边倒入适量清水 没过茄子 让其焖煮
　　4. 坐等茄子收汁 起锅前 倒入葱段 翻匀起锅即可

　　炒茄子的家常做法2

　　1. 茄子清洗干净，切块，清水浸泡10-15min，沥干备用

　　2. 蒜切末，青椒切段，备用

　　3. 锅内入油，放蒜炒香，放入茄子，炒软至熟

　　4. 出锅前放盐、青椒，快速翻拌均匀即可

　　炒茄子的家常做法3

　　1. 早上买到了农民自己种的茄子。先水里用苏打粉浸泡去农药。什么时候下锅就什么时候掰，茄子容易氧化的!

　　2. 指甲剪了 是用刀切出来的。再备点生姜和大蒜末。

　　3. 油比平时炒菜多放点。先添入姜蒜，稍后茄子入锅翻炒。加青椒后添入少量黄酒，白糖。注意盐要出锅时候放。

　　4. 加点开水，盖锅盖。

　　5. 加入盐和葱，最后再翻炒下。

　　6. 好香的!

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