西红柿青椒炒鸡蛋的做法 西红柿青椒炒鸡蛋怎么做

　　青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西。你了解西红柿青椒炒鸡蛋要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐西红柿青椒炒鸡蛋的做法。

　　西红柿青椒炒鸡蛋的制作食材

　　西红柿青椒炒鸡蛋的做法步骤

　　1.青椒和西红柿清洗干净，鸡蛋打入碗中。

　　2.青椒掰块，西红柿切丁。

　　3.鸡蛋在碗中打散，加入适量清水充分搅拌均匀。

　　4.锅中放少量的油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。

　　5.锅中放油，放入葱花炒出香味。

　　6.放入西红柿翻炒。

　　7.待西红柿炒出汤汁后，放入青椒，加生抽翻炒均匀。

　　8.放入炒好的鸡蛋。

　　9.放上盐调味即可出锅。

　　青椒土豆丝的做法步骤

　　原料：

　　土豆、青椒、大蒜、葱、盐、味精、色拉油。

　　做法：

　　1.将土豆去皮切丝，(准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎。

　　2.将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。

　　3.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。

　　青椒制作技巧

　　1.将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉(使青椒不易裂开)，再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗(去皮切成沫)、开洋沫、葱姜沫及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。

　　2.蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油，盐，糖和干菱粉收一下，浇在青椒上即好。

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