高三学生健脑食谱
高考在即,临考前和考试期间的膳食安排怎样才比较合理呢?我认为膳食方案的提出,应该以孩子喜欢吃的口味为主,根据均衡饮食、荤素搭配、干素搭配的原则,每天翻不同花样,否则突然变换口味,孩子可能会产生肠道不耐受,导致腹泻、腹涨甚至食物过敏。以下是学习啦小编分享给大家的关于高三营养简单食谱，希望大家喜欢!
高三营养简单食谱1：芦笋培根炒茶树菇
材料
芦笋、培根、新鲜茶树菇、大蒜、黑胡椒碎、盐
做法
1. 准备好食材。
2. 芦笋刮去根部老皮，切成寸段。
3. 入开水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用。
4. 培根切成小片。
5. 茶树菇浸洗干净后，摘去根部，用手掰成小段。
6. 一粒大蒜切片。锅烧热放油，小火煸香蒜片。
7. 倒入培根片，用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份(要有耐心，约三到五分钟左右)。
8. 倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右，至茶树菇吸收锅中的油份。
9. 倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎即可出锅。
小诀窍
1. 芦笋要刮掉根部老皮再烹饪，口感会非常嫩，也容易入味。芦笋焯水时间不要太长，保持清脆的口感才好吃。
2. 培根需要用中火慢慢煸到有些焦黄收缩，释放出香味和油份再加其它食材同炒。同时因为培根本身有油份，所以炒这个菜所用的油要比平时炒菜所用油的量减少。
3. 新鲜的茶树菇入锅后，也要耐心炒几分钟，让茶树菇吸收锅中的油份。
4. 培根本身有咸味，所以盐要少放哦。
高三营养简单食谱2：紫菜虾米猪骨汤
材料
紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。干紫菜：20克(或一盘)猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗(3-4人份)
做法
1. 紫菜用清水泡至软，中间换水一次;
2. 虾米洗净，用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;
3. 猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净;
4. 煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。
功效：
健脑补益，滋阴养肾，润发生肌，降压抗癌，提高机体免疫力。
高三营养简单食谱3：西芹百合炒白果
菜谱简介 是一道具有润肺 益智补脑的夏日调理菜肴 每100克热量323大卡 碳水化合物63 脂肪(克)4.7 蛋白质(克)8 膳食纤维(克)1
材料
原料：西芹200克 百合50克 白果(鲜)150克 胡萝卜100克
调料：盐3克 糖5克 鸡精2克 油15克 淀粉5克
做法
1)百合洗净，西芹去皮切菱形块，胡萝卜切大刀花。
2)锅中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味，勾芡出锅
小诀窍
食材都比较宜熟，不要加热过久影响质感。
高考前饮食注意事项
高考前应保证考生一天摄入的食物总量足够。一般情况，考生每一天应吃主食(米、面)400到600 克;蛋白质35到50克;油类20克;新鲜水果和绿色蔬菜6 0 0 克以上，也就是每天需要摄入2600千卡的热量。其中早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。 此外，复习期间我们大脑活动频繁，需要的能量相对更高，因此考生一定要吃足量的粮谷食物，从而帮助提高复习效果。另外，我们还要吃一些能够增强大脑记忆的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼、猪肝、牛奶、大豆、海带、香菇、花生米、葵花籽、核桃仁等。
考生可以适当的补充一些健脑食物。如考生可以吃含有富卵磷脂的蛋黄、动物内脏、鱼、虾和豆制品、桃、黑芝麻、杏仁、栗子、小米、红枣等食物。因为卵磷脂可以延缓脑细胞的衰老，它对健脑、补脑有很大作用。蔬菜水果对身体的作用同样不可忽视。因为蔬菜水果中含有的维生素与人体生理代谢有关。维生素A与人的视力有关，维生素B与人体大脑代谢有关，而维生素C却能增强人的抵抗力。同时蔬菜水果中的纤维能够促进肠的蠕动，这样就可以让考生不至于因紧张的脑力劳动而便秘了。
我们考生在家复习的时候，要让进餐时间与高考时的进餐时间一样。考生需要在考前一个半小时进早餐，接着就需让考生进入考试状态。我们所建议的食物清淡为宜，并且烹饪方法要尽量用糖醋、清蒸、滑炒等。每餐菜都得有不同口味的主菜，这样考生吃起来才不会厌烦。再则，为了让考生从学习状态进入进食状态，我们就要注意进餐顺序。即进餐前考生要喝少量的汤或白开水，接着吃新鲜的蔬菜，再吃主食和其它菜。当我们的考生学习到很晚时就要加餐了。即中餐和晚餐之间加一点点心或水果;晚餐后到睡觉之间，则要喝一杯牛奶，吃些饼干、面包或者坚果(如核桃，有助于缓解便秘)。
有的考生还会有考前综合症，此时就需要对症食疗了。如，由于夏天炎热导致脾胃不好的人可以喝酸梅汁、橘子汁;由于天热易出汗的考生则要多摄入一些盐;还有由于考前紧张导致失眠的考生可以喝莲子、桂圆和百合煎成汤，此时加糖还能益智宁心;压力大的考生可以增加进餐次数，即把一日三餐变为四五餐。此外有的考生不喜欢吃某种食物，如猪肝这种状元食谱，家长就不要强迫他们吃了，否则会令他们反感。
在这里我们还得提醒大家不对的饮食安排都有哪些。首先考生考试前的一段时间不要因为高考的来临而过大的变动平时的饮食，不要暴饮暴食，不必补充没任何作用的保健品，也就是考前和考试期间饮食要和平时保持一致。其次考生大脑思维主要靠主食转化的葡萄糖，因此一定不要减轻主食量而去吃那些只可补充蛋白质的鱼肉。最后考生不要在考前喝咖啡，因为咖啡会抑制大脑思维;也不要吃巧克力，因为巧克力要吃下去两三个小时才可产生能量，并且脂肪代谢会增加耗氧，对大脑极其不利。
助考生更好发挥的食物
奶类、绿叶菜
奶类、绿叶菜和杂粮，对考生有额外的好处。牛奶、酸奶中含有大量的钙以及牛奶蛋白分解产生的安神肽，能够帮助人体保持一种心平气和的状态，正好有利于克服考试期间的烦躁不安感。在钙缺乏的时候，人往往会过度紧张，耐性不足，这是考试的大忌。绿叶蔬菜中的镁也有类似作用。有研究表明，在钙和镁不足时，睡眠质量会下降，及时补充能增加深睡眠的时间。如果考生平时不喜欢喝牛奶或者喝奶之后腹胀腹泻，就不要刻意让他们喝，可以换用酸奶。酸奶口感酸甜清爽可口，没有乳糖不耐受问题，也有利于消化吸收。
全谷杂粮
从维生素矿物质供应角度来说，若能配合些燕麦片、小米、红豆之类的全谷杂粮，或者早餐谷物片等，饮食质量会更好，因为它们提供的B族维生素对大脑高效工作十分有帮助。如果考生日常没有吃杂粮的习惯，不必在考试期间突然改变饮食内容，以免短期内肠道不适应。等考试之后，再慢慢培养好习惯，能让将来的生活受益。
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