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酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝怎么做 酸辣土豆丝制作方法

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  色泽鲜艳,酸复脆美,一道简单又爽口的小菜。你了解要怎么做出好吃的酸辣土豆丝吗?下面,学习啦小编来为你介绍酸辣土豆丝的做法。

  制作酸辣土豆丝的准备材料

  • 主料
  • 土豆

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青椒

    1个
  • 干红辣椒

    6个
  • 白糖

    2g
  • 香醋

    20ml
  • 鸡精

    少许
  • 葱花

    适量

  酸辣土豆丝制作过程的步骤

  1.准备好所有的食材

  2.土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。

  3.炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。

  4.倒入土豆丝翻炒。

  5.加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。

  6.然后加入青椒丝翻炒。

  7.淋入香醋翻炒均匀。

  8.最后加少许鸡精淋入香油。

  9.翻炒均匀关火。

  土豆的营养价值

  从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。

  土豆的选购方法

  土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

  土豆的存储方法

  1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用.

  2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。

  3.去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。


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