冬瓜怎么炒才好吃 炒冬瓜的做法步骤

　　南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。你想知道好吃的炒冬瓜是如何做的吗?今天，学习啦小编为大家推荐炒冬瓜的做法。

　　炒冬瓜的食材准备

　　炒冬瓜的具体做法步骤

　　1.冬瓜去皮，洗净。

　　2.然后切片。

　　3.甜椒一个，实际用半个。

　　4.甜椒切小块。

　　5.炒锅爆香花椒大茴葱花。

　　6.加入冬瓜片翻炒。

　　7.翻炒至冬瓜透明，加入精盐，生抽，味极鲜翻炒。

　　8.然后加入甜椒，翻炒至甜椒断生即可。

　　挑选冬瓜的方法

　　在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

　　白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

　　市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

　　特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。

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