茄子西红柿的做法 怎么做好吃的茄子西红柿

　　茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。好吃的茄子西红柿应该要怎么做呢?那么，现在学习啦小编就来分享茄子西红柿的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　茄子西红柿的食材准备

　　茄子西红柿的具体做法步骤

　　1.西红柿一个洗净切滚刀块。

　　2.茄子一根洗干净。

　　3.茄子不去皮，切成合适大小的片。放入水中。

　　4.葱切末。

　　5.锅热后，加少许底油，加入蒜末煸炒下。

　　6.加入控干水的茄子翻炒。

　　7.加入西红柿翻炒。

　　8.撒少许盐、花椒粉继续翻炒片刻，加入清水至末过菜的一半。

　　9.水开后小火煮片刻。

　　10.加入切好的蒜末，关火，翻炒两下。

　　11.出锅装盘。(菜汤拌饭或用烙饼煎饼蘸着吃很香呦。不喜菜汤的可以少加一点水就好了。)

　　茄子的抗衰老功效

　　每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

　　每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。

　　脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。

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