茄子东北菜的做法 茄子东北菜怎么做好吃

　　茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。你了解茄子东北菜要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家整理茄子东北菜的做法。

　　茄子东北菜的主料辅料

　　茄子东北菜的做法图解

　　1.茄子洗净，切成两半

　　2.土豆洗净，不用去皮，切成两半

　　3.切好的食材放在蒸笼上，凉水放上就可以啦，盖上盖蒸，冒出气之后二十分钟左右，用筷子试试很容易插透就熟了。如果没熟还可以继续蒸。

　　4.蒸好之后盛出。

　　5.准备肉酱，详情请看我的青椒肉酱菜谱。准备洗净的香菜，用手掰成小块即可。

　　6.茄子撕成条，土豆去皮切成块，上面撒上肉酱和香葱一起吃。

　　茄子的选购方法

　　1、选购茄子的时候，要选择没有疤痕、切口、凋萎和皱缩的。在购买时，要仔细看茄子表皮上有无虫害及暗褐色的斑点，因为有虫害和斑点的茄子很容易腐烂。

　　2、选买茄子的时候，不要买秋后的老茄子，因为这种茄子含有很多对人体有害的茄碱，食用后可能出现意识模糊、抽搐恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等茄碱中毒症状。

　　茄子的营养价值

　　①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。

　　②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　③茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。

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