拌茄子的做法步骤 拌茄子怎么做好吃
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，好处多多。平时生活中你会做拌茄子吗?下面，学习啦小编来为你介绍拌茄子的做法。
拌茄子的食材准备
拌茄子的具体做法步骤
1.材料：茄子。
2.将茄子去蒂折成段清洗一下，捞出。
3.随后，放入蒸锅中。
4.盖上盖，蒸软。
5.开盖，取出。
6.放入盘中晾凉。
7.接着，晾凉好的茄子撕开。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.加适量的生抽。
11.加适量的芝麻油。
12.调味拌匀，即成。
茄子的食疗价值
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;可清热止血，消肿止痛;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
2、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
3、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
4、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
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