川菜红烧牛肉的做法营养又好吃
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玉凤51由 分享
牛肉优质蛋白含量高，还可以提高免疫力，大家最常吃的就是红烧，川菜红烧牛肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.牛肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟。
2.捞出冲洗干净。
3.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。
4.放入牛肉略微翻炒一下。
5.淋入料酒和酱油翻炒均匀。
6.把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。
7.锅中加入适量开水(水量要没过牛肉)，放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。
8.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。
9.加入切断的蒜黄即可关火。
小贴士
盐的量可以根据自家人口味调整哈
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