川菜红烧鲫鱼的做法美味又营养

　　红烧鲫鱼颜色鲜亮，肉质鲜嫩，肉味甜美，营养价值很高，川菜红烧鲫鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鲫鱼去内脏，刮鳞，清洗干净。鱼背上划几刀，抹上食盐。并备好大蒜子，姜，干辣椒，葱。

　　2.葱切末，姜切末，干辣椒切末

　　3.用生姜片将锅擦几下，然后倒油

　　4.放入葱白

　　5.放入鲫鱼，煎制

　　6.用中火将鱼两面煎黄，倒入料酒，酱油，白糖和水

　　7.放入适量盐，姜末大蒜子，干辣椒，一小勺豆瓣酱

　　8.大火烧开

　　9.煮到汤汁快收干时加入胡椒粉和鸡精

　　10.出锅装盘撒上葱末，即可享用

　　小贴士

　　我喜欢用鱼汤泡饭，鱼汤我就多留了些

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