彩色冰皮月饼的做法及配方
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玉凤51由 分享
中秋节快到了，大家都在时兴做月饼，彩色冰皮月饼月饼香甜可口，不知道您会不会喜欢呢？彩色冰皮月饼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.准备好制作冰皮月饼的材料
2.将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉放在一碗里搅拌均匀，放进微波炉里高火叮2分钟取出，这就是冰皮粉
3.糖、牛奶、油倒入锅中烧沸(我是用电饭锅)
4.将烧沸的牛奶慢慢倒入冰皮粉中，边倒边搅，
5.这是揉好的面团，用保鲜膜包好，放半小小时
6.紫薯放进微波炉高火烤5分钟
7.把烤好的紫薯去皮做成薯泥，放糖或炼乳
8.将紫薯泥和豆沙搓成一个个圆球做馅
9.将冰皮做成小剂待用
10.拿一小剂放在手里拍成面饼
11.这是拍好的小面饼
12.包上紫薯馅或豆沙馅(旁边是包好的月饼球)
13.再用月饼模具压成型，看，这就是做好的冰皮月饼!
14.冰皮月饼做好了!(白色是原色，紫色是用紫薯和原色和在一块，就是紫色月饼，橙色是加了雀巢饮料粉和在一块，就是橙色月饼了)!
小贴士
放进微波炉最好用保鲜盒，这样不会糊。保鲜碗容易糊哟!
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