白切鸡的做法大全家常

　　广东人对鸡有着一种特殊的情结,有句话叫:无鸡不成席，白切鸡怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将鸡洗净加3片姜和冷水一起放入锅里煮。

　　2.煮沸后翻面继续煮8分钟后关火,再盖10分钟。

　　3.10分钟后取出马上放到冰水里浸泡20分钟。

　　4.等凉透后即可取出。

　　5.斩件装盘，调入麻油,生抽,盐焗鸡粉,芝麻酱淋上即可

　　小贴士

　　过冰水可以使鸡皮脆口嫩滑。

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