正宗牛肉炖萝卜的做法营养又美味健康

　　白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质，氨基酸，可以增强机体免疫力，这两样搭配是非常营养，美味健康的一道菜，正宗牛肉炖萝卜怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.牛肉洗净切小块，冷水入锅。

　　3.煮开后撇去浮沫，捞出牛肉清汤备用。

　　4.炒锅倒油烧热爆香调味料。

　　5.倒入牛肉翻炒。

　　6.加入白酒炒香，

　　7.加入白糖翻炒。

　　8.加入老抽和生抽。

　　9.炒制牛肉上色。

　　10.加入刚才煮牛肉的清汤。

　　11.加盖大火煮开小或炖烧。

　　12.这是把萝卜去皮且厚块。

　　13.牛肉炖烧1个半小时左右，加入萝卜块。

　　14.加盖继续小火炖烧25分钟。

　　15.然后开大火加入盐。

　　16.最后大火收汁即可。

　　小贴士

　　牛肉要清水洗净浸泡出血水，然后再切块冷水焯烫，焯烫可多煮上几分钟，把上面的浮沫脏东西全部撇去，只留清汤，烧至牛肉的时候加入，这样烧出来的牛肉味道更香醇。

　　牛肉不适合大火烧至，要小火慢炖，才能熟烂入味。加入一些陈皮和山楂，可以帮助牛肉熟烂的更快而且口感也更佳。

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